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Pain maison prêt en 2 heures

Dans la vie, je suis assez paresseuse. Mais j’ai un type de paresse assez particulier. Je suis prête à tout faire pour ne pas avoir à sortir de la maison, ce qui fait que je me donne parfois plus de travail à l’intérieur de cette dite maison. Comme lorsque j’ai envie de manger du pain de boulangerie pour accompagner mon plat de pâtes, mais que je n’en ai pas à la maison et que je ne veux pas sortir. Hé bien, je finis par me trouver une recette de pain facile à faire prête en 2 heures (levée incluse) et par le cuisiner moi-même, mon pain!

 

Je me suis rendue compte assez vite en cherchant sur Pinterest que je ne suis pas la seule à vouloir me faire du pain délicieux, sans machine et rapidement. Il y a plusieurs recettes qui disent préparer un pain en une heure seulement, mais elles excluent en général le temps de levée, qui est souvent d’une nuit. Cette recette que je vous présente aujourd’hui prend 2 heures à faire du début à la fin, ce qui inclut le temps de levée ET la cuisson. N’est-ce pas merveilleux? Et en prime, vous allez avoir la magnifique odeur de pain chaud qui va flotter chez vous pour toute la journée. Yay!

 

Donc, on commence par mélanger le sucre et la levure ensemble dans un petit bol et on ajoute environ 2 à 3 c. à soupe d’eau tiède (pas trop chaude sinon vous allez tuer votre levure). On laisse reposer pendant environ 3 minutes. Vous allez voir des bulles se former à la surface et le mélange va épaissir.

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Pendant ce temps-là, on mélange les ingrédients secs ensemble dans un grand bol. Prenez un bol assez grand parce que vous devrez mélanger pas mal et moi je n’avais pas assez d’espace dans le mien!

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Ensuite, on ajoute le mélange de levure au mélange de farine et on brasse. On va ensuite commencer à rajouter l’eau environ ½ tasse à la fois. On ne veut pas que le mélange soit trop liquide ou collant (comme vous pouvez remarquer, j’ai mis légèrement trop d’eau dans mon mélange donc ma pâte est extrêmement collante. Vous cherchez une texture un peu plus ferme que la mienne), mais pas trop ferme non plus.

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Ensuite, on laisse lever 60 minutes, à couvert. Je laisse toujours lever mes préparations dans le micro-ondes ou dans le four (non-fonctionnel évidemment!) dans lequel j’ai préalablement fait chauffer de l’eau pendant 2 ou 3 minutes. Ça crée un environnement humide et chaud et exempt de courant d’air parfait pour assurer la levée. Sinon, vous pouvez toujours laisser votre pain lever sur votre comptoir, mais assurez-vous de couvrir votre bol d’un linge!

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Après les 30 premières minutes de levée, vous pouvez brasser votre pâte deux ou trois fois et laisser lever pour un autre 30 minutes.

 

Finalement, c’est le temps de transférer votre pâte dans votre moule préalablement graissé. Vous devez laisser la pâte lever encore un dernier 10 minutes et c’est le temps de faire cuire!

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Quarante minutes plus tard (plus ou moins selon la puissance de votre four), vous devriez avoir un résultat qui ressemblent à ça! Le pain est vraiment délicieux, dense (pas beaucoup de bulles d’air à cause du court temps de levée) et il fait de parfaites sandwiches!

Pain maison prêt en 2 heures- Auboutdelalangue.com

Psttt, allez voir le blog de Il était une casserole, elle a testé la recette elle aussi si vous voulez une seconde opinion 😉

Pain maison prêt en 2 heures

  • Portions: Environ 12 tranches
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Ingrédients:

  • 1 enveloppe de levure sèche active instantanée (ou 2 c. à thé)
  • ½ c. à thé de sucre
  • 4 tasses de farine tout usage
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 ½ à 2 c. à thé de sel
  • 2 tasses d’eau tiède + 2 à 3 c. à soupe

 

Étapes:

  1. Mélanger le sucre et la levure dans un petit bol et ajouter 2 à 3 c. à soupe d’eau tiède et laisser reposer environ 3 minutes pour que la levure soit activée.
  2. Combiner la farine, le sel et la poudre à pâte dans un grand bol.
  3. Ajouter le mélange de levure au mélange de farine et bien brasser.
  4. Incorporer l’eau peu à peu (environ ½ tasse à la fois) pour s’assurer d’avoir la bonne texture. La pâte devrait bien se tenir, mais rester tout de même un peu collante.
  5. Couvrir la pâte et la laisser reposer 60 minutes. (Si vous avez l’occasion, après le premier 30 minutes, mélanger la pâte deux ou trois fois avec une cuillère de bois et laisser reposer pour un autre 30 minutes par la suite.)
  6. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  7. Graisser un moule à pain standard et transférer la pâte dans le moule. Laisser reposer pour un dernier 10 minutes (ou plus si votre four n’est pas encore chaud) pour que la pâte gonfle encore un peu.
  8. Cuire 40 minutes ou jusqu’à ce que la croûte ait une belle teinte brun doré.

Source : Sandra’s Easy Cooking

mot-clé sur recettes.de: pain

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  1. Jaraia aimé voir une photo du résultat de la mie

      • adminauboutdelalangue
      • 16/03/2017
      Répondre

      Je prends ça en note, je vous en ferai une la prochaine fois 🙂 Si jamais vous êtes sur Facebook, j’ai publié le résultat ici: https://www.facebook.com/auboutdelalangue/photos/p.642716072578249/642716072578249/?type=3&theater C’était avec du fromage à l’intérieur, mais ça donne le même résultat 🙂

  2. Pingback: Cinq recettes pour apprivoiser le pain maison - Économies et cie

    • France
    • 20/02/2017
    Répondre

    Excellent 😎😎

      • adminauboutdelalangue
      • 20/02/2017
      Répondre

      Merci 😄 Contente de savoir que ça t’a plu 😊

    • janick
    • 30/01/2017
    Répondre

    wow trop facile je viens juste de le mettre au fout j’ai hâte de voir si il va être meilleur que ceux de ma machine à pain

      • adminauboutdelalangue
      • 31/01/2017
      Répondre

      Contente de savoir que ça a bien été pour toi 🙂 Donne-moi des nouvelles du résultat 😀

  3. Répondre

    Merci pour le lien 😉

    1. Répondre

      Ça fait plaisir 🙂

  4. Pingback: Pain maison | Il était une casserole…

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