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Site coup de coeur: Ricardo (+ une excellente recette de pâte à pizza!)

Aujourd’hui, je ne vais pas vraiment vous étonner avec mon choix de site coup de cœur, le site de Ricardo. Ce n’est pas pour rien que c’est une référence dans le domaine la cuisine, c’est un site qui est extrêmement bien fait, facile à naviguer et vraiment convivial auprès des usagers. La section Mon espace est extrêmement pratique et permet de sauvegarder des recettes, faire une liste d’épicerie et sans doute pleins de choses que je n’ai même pas encore découvertes 😀 J’aime beaucoup utiliser le site de Ricardo quand je cherche une recette de base ou pour débuter mes recherches de recettes parce que je suis pratiquement certaine de trouver au moins une recette qui réussira à m’inspirer! La plupart des recettes utilisent des ingrédients assez simples, ce qui est vraiment quelque chose que j’apprécie! Par contre, je trouve souvent qu’elles sont compliquées pour rien. Pour l’adepte d’économie de vaisselle que je suis, un gâteau qui prend 4 bols à faire, je ne trouve pas ça super. Toutefois, c’est vraiment le seul bémol que je trouve au site et à ses recettes que, en général, j’adore! Un dernier truc que j’aime vraiment beaucoup, c’est les dossiers. Comme par exemple, pour à peu près toutes les fêtes, il y a toujours des menus thématiques; l’été, il y a une thématique BBQ, fruits et légumes de saison, bref, toujours des choses qui sont extrêmement utile dans le ici et maintenant, ce que j’aime vraiment beaucoup! Au final, le site de Ricardo est vraiment agréable à consulter à toute période de l’année, que ce soit pour trouver des recettes ou simplement pour apprendre sur la cuisine à l’aide des nombreux vidéos et chroniques approfondissant des sujets variés.

 

Une de mes recettes préférées, que je fais depuis vraiment longtemps et qui ne me déçoit jamais, c’est sa pâte à pizza maison. J’ai essayé autant la technique à la main que la technique au robot et elle sort toujours bien! Je trouve qu’il faut ajouter un peu plus de farine que ce que la recette demande en général, mais c’est peut-être juste mon appartement qui est extrêmement humide aussi (j’ai lu que ça pouvait influencer 😉 ). J’aime aussi le fait qu’elle ne prenne pas trop de temps à faire (30 minutes de levée seulement) et que la recette se double vraiment facilement! La recette originale est censée donner deux boules pour faire deux pizzas, mais je l’utilise toujours au complet pour une pizza 12 pouces, donc j’ai tendance à doubler la recette pour m’en congeler pour une utilisation future. Et tout ça sort toujours bien! Finalement, la recette se personnalise vraiment bien. Si jamais vous voulez ajouter des herbes séchées, des olives noires, des tomates séchées ou toutes autres garnitures à la pâte, ça se fait vraiment bien. Vous devrez peut-être ajuster votre quantité de farine dans le cas où vous utilisez des ingrédients humides par contre, donc faites attention 😉 Et voilà le résultat!PhotoGrid_1462712968624

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