Au bout de la langue en balade·Bananes·Collations·Créations originales·Dessert glacé·Desserts·Érable·Fruits·Produits coup de coeur·Recette simple et rapide

Mes coups de coeur du salon Expo Manger Santé (+une recette de « crème glacée » santé à l’érable)

Pssit, pour la recette de « crème glacée » santé à l’érable, c’est complètement en bas, juste à dérouler votre page 😉

 

Je reviens d’une super belle expérience au salon Expo Manger Santé et Vivre Vert édition 2017 (je pense que ça va devenir une tradition, donc j’identifie tout de suite l’édition hein 😉 ). J’ai découvert pleins de belles entreprises d’ici et d’ailleurs, ça m’a donné plein d’inspiration pour de nouvelles recettes et je me suis même acheté un germoir pour faire mes propres pousses, donc j’ai hâte de commencer ça (je vais vous en parler plus loin d’ailleurs, l’entreprise fait partie de mes coups de cœur!). Honnêtement, c’est un super beau salon, il y a ÉNORMÉMENT d’exposants et beaucoup de dégustations (et beaucoup de monde évidemment!), donc voici mes petits conseils de base si jamais vous voulez vous aussi aller vous remplir la tête (et le ventre!) de belles idées de cuisine!

  1. Mettez de bons souliers. Vous allez être debout un bon bout de temps, vous ne voulez pas avoir mal aux pieds.
  2. Amenez-vous un bon sac pour traîner vos achats. Idéalement un sac réfrigérant si vous avez l’intention d’acheter des trucs qui doivent rester au froid (allo les gelato et autres produits glacés!).
  3. Traînez-vous de l’argent comptant. Selon ce que j’ai vu, environ la moitié des exposants prennent seulement l’argent comptant, donc si vous ne voulez pas manquer l’aubaine du siècle sur votre produit préféré, amenez de l’argent 😉
  4. Planifiez votre visite en visitant la liste d’exposants et la liste des conférences/démos. Ça va vous faire économiser du temps rendu là-bas et vous pourrez maximiser votre présence en fonction de ce que vous souhaitez visiter!
  5. Ayez du plaisir et soyez patient. Beaucoup de monde = de l’attente. Mais vous serez récompensé en bout de ligne lorsque vous aurez votre tire sur la neige gratuite 😉

 

On passe à mes coups de cœur maintenant?

Premier coup de cœur : Passion Santé

Passion Santé, c’est une entreprise qui propose un produit super intéressant : un germoir deux-en-un qui sert aussi à faire son propre tofu! L’ensemble acheté permet aussi de faire son propre lait végétal. Pour ceux qui débutent en germinations, c’est vraiment l’ensemble parfait! C’est super simple à utiliser (en tout cas, ça semble super simple, je vous reviendrai avec une évaluation plus tard 😉 ), c’est fait ici et ça permet d’économiser à long terme puisque des graines à germer, ça ne coûte vraiment pas grand-chose pour avoir beaucoup de pousses.

2017-03-24-22-03-11

Pourquoi j’ai craqué?

Premièrement, le personnel qui était au kiosque était super sympathique. Caroline Pomerleau, la propriétaire de l’entreprise, a su nous (j’étais avec une amie super insécure de sa capacité à réussir à faire germer ses pousses) mettre tout de suite à l’aise en nous expliquant d’une manière super vulgarisée comment faire nos propres pousses avec son germoir. La conception du produit (et le fait qu’il ait été conçu ici) m’a tout de suite séduite. Ils semblent vraiment avoir pensé à tout : que ce soit le plus simple, rapide et facile possible. Sérieusement, une belle découverte (vous pouvez acheter le germoir en ligneen ligne ou dans plusieurs points de vente si jamais vous voulez vous lancer dans l’aventure vous aussi)! Et vous risquez de voir émerger des recettes avec des pousses sur le blog dans les prochaines semaines 😉

 

Deuxième coup de cœur : Biodélices

Biodélices est une entreprise de production et transformation des produits de l’érable. Non seulement, ils ont des produits excellents (leur fondant à l’érable est vraiment à se jeter par terre), mais l’apparence de leurs produits est super invitante! En plus, tous leurs produits sont certifiés biologiques selon pleins de certifications différentes, donc vous êtes certaine d’avoir un produit complètement biologique!

2017-03-24-22-08-16

Pourquoi j’ai craqué?

Bon, premièrement, quand on m’offre de la tire sur la neige gratuite quand j’arrive à un kiosque, on a déjà la moitié du travail de fait pour me convaincre du produit 😀 Quand, en plus, la dite tire est excellente et que tous les autres produits sont délicieux, le reste du travail est fait! En plus, c’est une entreprise familiale locale (ils sont situés à Thetford Mines), ce que j’aime beaucoup encourager! Il y a plusieurs points de vente un peu partout dans la province, donc pas de raison de se priver de leurs magnifiques produits 🙂

 

Troisième coup de cœur : Apiflex

Si vous êtes comme moi, à chaque fois que vous utilisez de la pellicule plastique pour emballer quoique ce soit, ça vous fait toujours une petite entaille à votre fibre écologique. Mais, en même temps, c’est tellement pratique…C’est pour ça qu’Apiflex, c’est vraiment bien! C’est un tissu de coton et de chanvre infusé de cire d’abeille, d’huile de jojoba et de résine d’arbres qui remplace à merveille la pellicule plastique. Le tissu colle sur lui-même, ce qui permet d’emballer n’importe quel contenant ou aliment de manière aussi hermétique qu’avec une pellicule plastique traditionnelle. Et ça se réutilise jusqu’à 6 mois avec une utilisation régulière. Puis, lorsqu’on a finit, ça se composte. Non, mais c’est parfait là, ils ont vraiment pensé à tout!

2017-03-24-22-05-29

Pourquoi j’ai craqué?

Les propriétaires de l’entreprise ont une réelle confiance en leur produit et savent répondre à toutes les interrogations qu’on pourrait avoir de manière honnête. Pas de mensonge pour vendre plus ici; on sent vraiment qu’ils ont à cœur la satisfaction de leurs clients et l’amélioration constante de leur formule. Aussi, c’est dans l’optique de mieux utiliser les ressources fournies par nos magnifiques abeilles, donc moi, je suis toujours pour ça! Je songe sérieusement à m’acheter un kit pour essayer, je vous donnerai des nouvelles de mon expérience 🙂

 

Quatrième (et dernier!) coup de cœur : Vee Kombuchas

Le Kombucha est super à la mode depuis quelques années, alors je ne pouvais tout simplement pas passer à côté de vous parler d’au moins une compagnie québécoise (il y en a plusieurs et ils sont tous bons hein!) qui en produit! Le kombucha (si jamais vous ne savez pas ce que c’est) est un breuvage à base de thé fermenté qui a des propriétés aidantes pour la digestion avec ses probiotiques et ses bonnes enzymes. C’est assez particulier comme goût et certains goûtent vraiment beaucoup la fermentation, ce qui est un peu agressant. Le kombucha de Vee Kombuchas est tout doux par contre! Juste assez pétillant, juste assez sucré, il est parfait à déguster bien frais sous le soleil (ben quoi, une fille a le droit de rêver!).

2017-03-24-22-09-51

Pourquoi j’ai craqué?

C’est un beau produit d’ici, bien fait. Le kombucha à la fraise, une saveur que je n’avais jamais goûtée avant dans d’autres compagnies, est vraiment délicieux et la bulle est agréable. Je trouve personnellement certains kombuchas vraiment trop pétillants, mais celui-là est vraiment parfait! En plus, ils produisent un des kombuchas les plus légers avec une très faible proportion de sucre restant et un faible apport calorifique. Et ça ne parait pas au goût, donc c’est parfait 😀

 

Mention spéciale : Kitchen Lab

J’ai décidé de faire une mention spéciale à la compagnie Kitchen Lab parce que je trouve le concept de l’entreprise vraiment fantastique : ils utilisent les légumes rejetés des épiceries pour en faire des sauces aux légumes comme la sauce rosée aux betteraves ou la sauce courge et paprika fumé. Les deux semblent excellentes sur des pâtes, je vais devoir essayer ça et vous en redonner des nouvelles! C’est vraiment un bel exemple de non-gaspillage et d’utiliser un produit à fond, deux valeurs qui me rejoignent beaucoup! À encourager!

 

Voir tous ces beaux produits m’a donné faim et m’a inspiré! Comme j’avais besoin d’un peu d’énergie pour écrire cet article, j’ai décidé de me faire une petite collation santé, mais sucrée à souhait en utilisant un de mes beaux produits achetés au salon! Voici donc ma « crème glacée » santé à l’érable. Sachez que ça se fait très bien avec n’importe quelle saveur (chocolat, beurre d’arachide, noix, etc.) à laquelle vous pourriez penser. Même nature, c’est super bon 😉

2017-03-25-09-03-46

Crème glacée santé à l’érable

  • Portions: 1
  • Temps: 5 minutes de préparation + 15 à 30 minutes de congélation (selon la texture désirée)
  • Imprimer

Ingrédients :

  • Une banane congelée, coupée en morceaux
  • ¼ tasse de yogourt grec nature ou à la vanille (au choix)
  • 1 c. à thé de pépites de sucre d’érable

 

Étapes :

  1. Dans un mini-robot ou au mélangeur, réduire en purée la banane avec le yogourt. Lorsque la texture est complètement lisse, ajouter les pépites de sucre d’érable et pulser deux ou trois fois, seulement pour intégrer les pépites d’érable.
  2. Transférer dans un contenant allant au congélateur et refroidir 15 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait atteint la consistance de votre choix. Vous pouvez aussi très bien manger la préparation sans la faire recongeler, mais ce sera plus mou. Lorsque le mélange a la consistance désirée, déguster immédiatement. Il ne devrait pas y avoir de reste. Mais si c’est le cas, ça se recongèle facilement. Simplement le laisser revenir à la température ambiante une quinzaine de minutes avant de déguster si la « crème glacée » est complètement gelée et elle devrait retrouver la bonne texture.

mots-clés sur recettes.de: Banane, Yogourt, Dessert glacéCollation, Dessert, Érable

 

 

Laisser un commentaire